Голозерный овес — это особый сорт овса, на зернах которого отсутствует пленчатая оболочка.
Такой овес не подвергается механическому шелушению, поэтому сохраняет высокую прорастаемость.
Проростки голозерного овса – энергетически очень мощная пища. Добавьте их в свой завтрак – и полученных сил и бодрости вам хватит надолго.
Голозерный овес более энергонасыщенный по сравнению с овсом пленчатым. Отличается значительно большим содержанием белка и жира, а так же антивирусных и антибактериальных веществ, таких как лизин и метионин. Регулярный прием проростков голозерного овса нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Проростки овса повышают иммунитет, восстанавливают мышечную силу, обновляют кровь.
Зерно овса богато макро- и микроэлементами. В нем много фосфора , калия, кальция, магния, железа, цинка, содержится сера, кремний, хром, марганец, селен, никель, фтор, йод. Широко представлены витамины группы В: В1, В2, В3, В5, В6, а также витамины Е, К, каротин.
При прорастании:
- количество витамина С увеличивается с 0,88 мг/100 г до 13,82 мг/100 г.;
- суммарное содержание антиоксидантов — с 34 мг/100г до 334мг/100г.
