Настоящий любимец публики, неизменно удостаивающийся наград на крупнейших международных выставках - например, в 2013 году ему присудили "Золото мира". В чем его секрет? Возможно, в гармоничном сочетании сырых какао-бобов (классического сорта, распространенного на Эквадоре - Arriba Nacional), прошедших природную ферментацию в естественных условиях, и мягкой карамельной сладости нерафинированного тростникового сахара. Или все дело в том, что невозможно до конца познать все многообразие вкусо-ароматических оттенков настоящего живого шоколада? Быть может, уникальная биодинамическая технология выращивания какао-деревьев (отказ от химических удобрений и грубой механической обработки почвы) сыграла свою роль? Либо этот шоколад просто очень вкусный - как самый настоящий эквадорский шоколад от фирмы, созданной семьей местных жителей. Сотрудников Pacari на Эквадоре знают не только в 200-х фермерских хозяйствах, где растут шоколадные деревья для всемирно известного десерта, но и ученики детских школ, для которых фирма разработала органическую систему образования.
Такой гуманный подход и стремление к гармоничному сосуществованию с природой нашли подтверждение не только в логотипе Pacari (кстати, в переводе с языка Quechua - родного языка стран Андского сообщества - название можно перевести как "природа"), но и в различных сертификатах экологического соответствия. Но самым приятным итогом работы ответственных эквадорцев является, конечно, сам продукт - горький шоколад превосходного качества с прекрасной текстурой и набором полезных веществ: серотонин поднимает настроение, антиоксиданты борются со свободными радикалами, вызывающими старение и образование раковых клеток, а магний поддерживает в норме работу сердца.
Плитка Pacari - это подарок, который приятно сделать даже себе самому. Тем более, что в России он до сих пор является большой редкостью. Линейка вкусов сырого шоколада Pacari Raw поражает разнообразием, а подчас еще и совершенно невообразимыми сочетаниями ингредиентов, которые, возможно, будут для кого-то в диковинку. В любом случае вы всегда можете вернуться ко всемирно признанной классике - горькому лакомству, содержащему 70% какао-продуктов.
Какао-бобы, нерафинированный тростниковый сахар, какао-масло, подсолнечный лецитин.
