Минестроне – классический итальянский суп из свежих сезонных овощей: картошки, моркови, лука, сельдерея, цуккини, сладкого перца, кабачков, разных видов капусты (брокколи, цветной), помидоров, спаржи, тыквы… Чем больше овощей – тем лучше! Кроме того, в минестроне добавляются бобовые (чаще фасоль). Само слово «минестроне» с итальянского можно перевести как «супище». И действительно, это наваристый, густой, вкусный и необычайно красивый, благодаря разноцветным овощам, суп.
Макаронные изделия из твердой пшеницы, сушеные томат, паприка, кабачок, баклажан, морковь, петрушка, чеснок, жареный лук
Суп можно приготовить на воде, но можно использовать бульон из курицы или говядины.
1. Довести до кипения 2 л готового бульона. Высыпать в кастрюлю содержимое упаковки.
2. Варить под крышкой 10 мин на слабом огне, периодически помешивая.
3. Посолить по вкусу
